群眾新聞網訊(記者 袁夢初)羊肉泡饃、蜂蜜涼糕、肉夾饃、大荔帶把肘子……3月30日上午，幾十種陜西美食亮相北京大飯店，陜西美食節活動正式啟動。記者了解到，“陜西美食節”活動從3月30日持續至4月16日，為期三周。

據悉，本次“陜西美食節”活動將圍繞促成陜西餐飲龍頭企業——西安飲食股份有限公司和香格里拉集團的合作開展，采取大眾品鑒與宣傳推介相結合的模式，將弘揚文化、行業交流、成果展示、招商引資等內容相結合。本次活動主題為“千年陜菜·美食之源”，意在講述陜西美食的歷史傳承、文化底蘊和創新發展，回味蘊含千年的陜西味道。

陜西省商務廳副廳長郭紹敏介紹到，舉辦這次活動，旨在通過展示、宣傳、推介、品鑒等一系列活動來推廣宣傳陜菜文化，推動陜西美食精品進駐香格里拉酒店餐飲平臺，實現餐飲行業的強強聯合，讓陜菜走上更高、更大、更廣的舞臺。

3月30日下午舉辦的2021陜菜產業創新發展論壇”，以“凝聚陜菜產業力量，助推陜菜品牌升級”為主題，陜西餐飲界與全國餐飲行業知名人士齊聚一堂，共同探討在后時代及雙循環背景下餐飲產業的變局與發展，共商陜菜高質量發展之路，為陜菜文化弘揚、產業升級、品牌創新建言獻策。

活動期間，西安飲食股份有限公司組織旗下西安飯莊、德發長、同盛祥、老孫家、春發生等5個中華老字號，以及6位非遺傳承人、42名烹飪大師組成的專業廚師團隊，同時在北京大飯店、北京嘉里大酒店、北京香格里拉飯店、北京國貿大酒店、北京新國貿飯店等5家飯店，進行現場烹制60多道精品特色陜菜菜品，面向北京市民和香格里拉定向客戶群體，舉辦“‘秦之珍·國之粹’陜菜大廚秀”和“探秘陜菜咥美食”等“常態美食體驗品鑒活動”。